ESPARRAGOS NATURALES BLANCOS (primero)

Hoy un primer plato, sencillo y bueno ...

Ingredientes para dos personas:

- 2 manojos de espárragos gruesos y tiernos de Navarra
- agua
- sal
- azúcar

Contaremos 1 manojo de espárragos naturales blancos por persona.
Cogeremos el manojo y cortaremos las colas -unos 3 dedos-
Los lavaremos bien con agua para quitar toda la arena.
Los pelaremos uno a uno y los pondremos en una cazuela con agua fría.
Pondremos un puñado de sal por dos de azúcar.
Cuando el agua empiece a hervir contáis 20'
Podéis acompañarlos con una buena mayonesa o con una
vinagreta (sal, pimienta, aceite de oliva, vinagre y mostaza)
No os paséis con el tiempo de cocción (máximo 20') dado que os quedarían duros...
Se pueden comer fríos o calientes... según los gustos...

ESPÀRRECS NATURALS BLANCS (primer)

 

Avui un primer senzill i bó...

Ingredients per a dues persones:

- 2 manats d'espàrrecs gruixuts i tendres de Navarra

- aigua

- sal

- sucre

Comptarem 1 manat d'espàrrecs naturals blancs per persona.

Agafarem el manat i tallarem les cues -uns 3 dits-

Els rentarem bé amb aigua per treure tota la sorra.

Els pelarem un per un i els posarem en una caçola amb aigua freda.

Hi posarem un grapat de sal per dos de sucre.

Quan l'aigua comença a bullir compteu 20'

Podeu acompanyar-los amb una bona maionesa o amb una 

vinagreta (sal, pebre, oli d'oliva, vinagre i mostassa)

No us passeu amb el temps de cocció (màxim 20') dons us quedaríen durs...
Els podeu menjar freds o calents... segons els gustos...