El meu nét Albert, m'ha sorprès enviant-me la recepta d'uns pancakes de plàtan, que ha cuinat el mateix.
Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 Kg. de plàtans, si és possible madurs, de les Canàries
- 3 cullerades soperes de sucre
- 3 ous sencers
- 1 got de llet
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- el suc d'una llimona
- 1 pessic de sal fina
- 250 grs. de farina
- Oli d'oliva
Per anar ràpids agafarem un bol gran i abocarem tots els ingredients:
els plàtans pelats i tallats a trossets, el sucre, els 3 ous batuts prèviament, el got de llet, el suc de la llimona, un pessic de sal fina, la canyella i els 250 grs. de farina.
Es bat tot amb el minipimer de manera que us quedi una pasta suau, espessa i sense grumolls.
A continuació agafeu una paella amb oli d'oliva. Quan l'oli estigui ben calent, li tireu 1 cullerada sopera de pasta.
Amb una espàtula li doneu la volta perquè es cogui per l'altre costat.
Baixeu una mica el foc perquè no se us cremin.
Quan estiguin fregides les aneu passant a un paper de cuina per retirar l'excés d'oli.
Es pot afegir també a la pasta mig gotet d'anís (optatiu).
També es poden fer amb pomes en lloc de plàtans.
Hi podeu posar sucre glas per sobre o mel.
Les fotos son les originals que m'ha enviat l'Albert, el meu nét.
No hay comentarios:
Publicar un comentario