PÚDING DE SALMÓ I GAMBES (peix)

Avui us proposo un púding de salmó i gambes.
Es tracta d'una recepta molt fàcil i econòmica que es pot deixar feta el dia abans ...

Ingredients per a 6 persones:

- 600 grs. de salmó, net de pell i espines
- 1 bossa de gambes congelades grans marca Pescanova
- 1 pot de llet Ideal evaporada, parcialment desnatada, petit (250 grs.)
- 6 cullerades de llet
- 3 cullerades de quètxup
- 3 llesques de pa de motlle sense crosta
- 4 ous
- Nou moscada ratllada, sal i pebre (poca)

Primer, coure el salmó en aigua bullint durant 5 minuts, retirar i quan torni a bullir l'aigua, incorporar les gambes ... quan torna a arrencar el bull, es retiren i ho reserveu.
En un bol, desfeu el salmó, incorporeu les gambes, tallades a trossos, les llesques de pa de motlle trossejat, els 4 ous, la llet, el pot de llet Ideal evaporada, el ketchup, la sal, el pebre mòlt i la nou moscada ratllada.
Ho tritureu tot amb el minipimer.
Escalfeu el forn a 180º introduint la pasta en un motlle al bany maria durant 1 hora i mitja.
A la meitat de la cocció cobrireu el motlle amb paper de forn, per evitar que es cremi per sobre.
Amb un escuradents verifiqueu si està fet. Si us surt net, podeu treure-ho del forn, en cas contrari el deixeu una mica més.
El deixeu refredar i el poseu a la nevera unes 3 hores. Un cop fred el treieu del motlle i el poseu en una safata. El podeu acompanyar amb una salsa maionesa o tàrtara.

Salsa tàrtara: 300 grs. de maionesa lleugera marca Kraft.
60 grams de cogombres en vinagre, 30 grs. de tàperes, 1/4 de ceba picada, 1 cullerada de suc de llimona, unes branquetes de julivert.
S'escorren i es piquen les tàperes i els cogombrets, es barregen a continuació amb la maionesa i s'agrega la ceba i el julivert picat amb la cullerada de suc de llimona. També li podeu posar mitja cullerada sopera de mostassa.
Així mateix li podeu afegir 1 ou dur també picat.
El barregeu tot bé. Podeu batre-ho tot amb el minipimer.
El poseu en una salsera i ho deixeu a la nevera que es refredi.