Today I propose you a pudding of salmon and prawns.
It is a very easy and cheap recipe that can be made the day before...
Ingredients for 6 people:
- 600 grams. salmon, clean skin and bones
- 1 bag of frozen prawns big, brand Pescanova
- 1 can of evaporated perfect milk, partly skimmed, small (250 g.), brand Ideal
- 6 tablespoons milk
- 3 tablespoons ketchup
- 3 slices of bread without crust
- 4 eggs
- Grated nutmeg, salt and pepper (low)
First, cook the salmon in boiling water for 5 minutes, remove and when the water boils, add the prawns ... when the water returns to boil, take out and remove again.
In a bowl, you crumble the salmon and add the shrimps, cut them into pieces, slices of mold bread without crust, 4 eggs, milk, pot evaporated perfect milk, ketchup, salt, pepper and walnut grated nutmeg.
Mix it all with the blender.
Hot the oven to 180 degrees introducing the paste into a mold bath for 1 hour and a half.
In the middle of cooking you will cover the mold with baking paper to prevent burning overhead.
With a stick check if it is cooked. If you comes out clean, you can remove it from the oven, otherwise you leave it a little more.
Let cool and put it in the refrigerator about 3 hours. Once cold unmold and can accompany with mayonnaise or tartar sauce.
Tartar sauce: 300 gr. brand light mayonnaise Kraft.
60 grams of pickled cucumber, 30 grams capers, 1/4 chopped onion, 1 tablespoon lemon juice, few sprigs of parsley.
Drain and capers and gherkins are chopped, then mixed with mayonnaise and onion and chopped parsley with scoop of lemon juice is added. You can also put him half a tablespoon of mustard.
You can also add him 1 egg also chopped.
Mix them all good. You can beat everything with the hand blender.
Afterwards, you put in a gravy boat and you leave it in the fridge to cool.
Hoy os propongo un puding de salmón y gambas.
Se trata de una receta muy fácil y económica que se puede dejar hecha el día antes...
Ingredientes para 6 personas:
- 600 grs. de salmón, limpio de piel y espinas
- 1 bolsa de gambas congeladas grandes marca Pescanova
- 1 bote de leche ideal evaporada, parcialmente desnatada, pequeño (250 grs.)
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 huevos
- nuez moscada rallada, sal y pimienta (poca)
Primero, cocer el salmón en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y cuando vuelva a hervir el agua, incorporar las gambas... cuando vuelve a hervir el agua, se retiran y lo reserváis.
En un bol, desmigáis el salmón, incorporáis las gambas, cortadas a trozos, las rebanadas de pan de molde troceado, los 4 huevos, la leche, el bote de leche ideal evaporada, el ketchup, la sal, la pimienta molida y la nuez moscada rallada.
Lo trituráis todo con el minipimer.
Precalentáis el horno a 180º introduciéndo la pasta en un molde al baño maría durante 1 hora y media.
A la mitad de la cocción cubriréis el molde con papel de horno, para evitar que se queme por encima.
Con un palillo verificáis si está hecho. Si os sale limpio, podéis sacarlo del horno, en caso contrario lo dejáis un poco más.
Lo dejáis enfriar y lo ponéis en la nevera unas 3 horas. Una vez frío lo desmoldáis y lo podéis acompañar con una salsa mayonesa o tártara.
Salsa tártara: 300 grs. de mayonesa ligera marca Kraft.
60 grs de pepinillos en vinagre, 30 grs. de alcaparras, 1/4 de cebolla picada, 1 cucharada de jugo de limón, unas ramitas de perejil.
Se escurren y se pican las alcaparras y los pepinillos, se mezclan a continuación con la mayonesa y se agrega la cebolla y el perejil picado con la cucharada de zumo de limón. También le podéis poner media cucharada sopera de mostaza.
Asimismo le podéis añadir 1 huevo duro también picado.
Lo mezcláis todo bien. Podéis batirlo todo con el minipimer.
Lo ponéis en una salsera y lo dejáis en la nevera que se enfríe.
Avui us proposo un púding de salmó i gambes.
Es tracta d'una recepta molt fàcil i econòmica que es pot deixar feta el dia abans ...
Ingredients per a 6 persones:
- 600 grs. de salmó, net de pell i espines
- 1 bossa de gambes congelades grans marca Pescanova
- 1 pot de llet Ideal evaporada, parcialment desnatada, petit (250 grs.)
- 6 cullerades de llet
- 3 cullerades de quètxup
- 3 llesques de pa de motlle sense crosta
- 4 ous
- Nou moscada ratllada, sal i pebre (poca)
Primer, coure el salmó en aigua bullint durant 5 minuts, retirar i quan torni a bullir l'aigua, incorporar les gambes ... quan torna a arrencar el bull, es retiren i ho reserveu.
En un bol, desfeu el salmó, incorporeu les gambes, tallades a trossos, les llesques de pa de motlle trossejat, els 4 ous, la llet, el pot de llet Ideal evaporada, el ketchup, la sal, el pebre mòlt i la nou moscada ratllada.
Ho tritureu tot amb el minipimer.
Escalfeu el forn a 180º introduint la pasta en un motlle al bany maria durant 1 hora i mitja.
A la meitat de la cocció cobrireu el motlle amb paper de forn, per evitar que es cremi per sobre.
Amb un escuradents verifiqueu si està fet. Si us surt net, podeu treure-ho del forn, en cas contrari el deixeu una mica més.
El deixeu refredar i el poseu a la nevera unes 3 hores. Un cop fred el treieu del motlle i el poseu en una safata. El podeu acompanyar amb una salsa maionesa o tàrtara.
Salsa tàrtara: 300 grs. de maionesa lleugera marca Kraft.
60 grams de cogombres en vinagre, 30 grs. de tàperes, 1/4 de ceba picada, 1 cullerada de suc de llimona, unes branquetes de julivert.
S'escorren i es piquen les tàperes i els cogombrets, es barregen a continuació amb la maionesa i s'agrega la ceba i el julivert picat amb la cullerada de suc de llimona. També li podeu posar mitja cullerada sopera de mostassa.
Així mateix li podeu afegir 1 ou dur també picat.
El barregeu tot bé. Podeu batre-ho tot amb el minipimer.
El poseu en una salsera i ho deixeu a la nevera que es refredi.
Avui toca unes postres que sigui del grat dels nens.
El meu nét Albert, m'ha sorprès enviant-me la recepta d'uns pancakes de plàtan, que ha cuinat el mateix.
Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 Kg. de plàtans, si és possible madurs, de les Canàries
- 3 cullerades soperes de sucre
- 3 ous sencers
- 1 got de llet
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- el suc d'una llimona
- 1 pessic de sal fina
- 250 grs. de farina
- Oli d'oliva
Per anar ràpids agafarem un bol gran i abocarem tots els ingredients:
els plàtans pelats i tallats a trossets, el sucre, els 3 ous batuts prèviament, el got de llet, el suc de la llimona, un pessic de sal fina, la canyella i els 250 grs. de farina.
Es bat tot amb el minipimer de manera que us quedi una pasta suau, espessa i sense grumolls.
A continuació agafeu una paella amb oli d'oliva. Quan l'oli estigui ben calent, li tireu 1 cullerada sopera de pasta.
Amb una espàtula li doneu la volta perquè es cogui per l'altre costat.
Baixeu una mica el foc perquè no se us cremin.
Quan estiguin fregides les aneu passant a un paper de cuina per retirar l'excés d'oli.
Es pot afegir també a la pasta mig gotet d'anís (optatiu).
També es poden fer amb pomes en lloc de plàtans.
Hi podeu posar sucre glas per sobre o mel.
Les fotos son les originals que m'ha enviat l'Albert, el meu nét.
Hoy toca un postre que sea del agrado de los niños.
Mi nieto Albert me ha sorprendido enviándome la receta de unos pancakes de plátano, que ha cocinado el mismo.
Ingredientes para 4 personas:
- 1/2 Kg. de plátanos, a ser posible maduros, de Canarias
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 3 huevos enteros
- 1 vaso de leche
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 limón
- 1 pellizco de sal fina
- 250 grs. de harina
- aceite de oliva
Para ir rápidos cogeremos un bol grande y le echaremos todos los ingredientes:
los plátanos pelados y cortados a trocitos, el azúcar, los 3 huevos batidos previamente, el vaso de leche, el zumo del limón, un pellizco de sal fina, la canela y los 250 grs. de harina.
Se bate todo con el minipimer de forma que os quede una pasta suave, espesa y sin grumos.
A continuación cogéis una sartén con aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, le echáis 1 cucharada sopera de pasta y lo dejáis freir. Con una espátula le dais la vuelta, para que se cueza por el otro lado.
Bajáis un poco el fuego para que no se os quemen.
Cuando estén fritas las vais pasando a un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Se puede añadir también a la pasta medio vasito de anís (optativo).
También se pueden hacer con manzanas en lugar de plátanos.
Al final podéis añadir azúcar glass por encima o miel.
Las fotos son las originales que me ha enviado mi nieto.
Today it is a dessert that will please all the children.
My grandson Albert 15 years, has surprised me this week, sending the recipe for a banana pancakes, which has cooked himself.
Ingredients for 4 people:
- 1/2 kg. of bananas, if possible mature, Canary Islands.
- 3 tablespoons of sugar
- 3 whole eggs
- 1 cup of milk
- 1 teaspoon of ground cinnamon
- 1 lemon
- 1 pinch of fine salt
- 250 grams. of flour
- olive oil
To go fast we will take a large bowl and we will put all the ingredients on it:
Bananas peeled and cut into pieces, sugar, 3 eggs, previously beaten, glass of milk, lemon juice, a pinch of fine salt, cinnamon and 250 grams. of flour.
Beat all the blender so that you stay a smooth, thick and smooth paste.
Then you catch a pan with olive oil. When the oil is hot, adds one tablespoon of dough and fry let. With a spatula you give back, to be cooked on the other side.
You go down a little fire so that do not burn them.
When the pancakes are ready, you put to a paper towel to remove excess oil.
You can also add to the dough a half glass of anise (optional).
They can also be made with apples instead of bananas.
At the end you can add sugar glass or honey above.
The photos are the originals sent me by my grandson.
