SALMOREJO (entrant)

Ingredients per a 4 persones :

- 1 Kg. de tomàquets de pera

- 200 grs. de molla de pa

- 1 grill d'all

- 200 grs. d'oli d'oliva

- sal 

Per acompanyar : 

- 2 ous durs

- 150 grs. de pernil ibèric 

Tot tallat ben petit. 

Agafeu els tomàquets i els trinxeu amb el minipimer. Ho coleu amb el "xino". Hi afegiu la molla de pa, el grill d'all, els 

200 grs. d'oli d'oliva i un pessic de sal. 

Ho torneu a trinxar tot amb el minipimer i ho aboqueu en un bol gran. 

Seguidament ho poseu a la nevera, doncs s'ha de servir molt fred. 

A part bulliu 2 ous, fins que es tornin durs. Talleu el pernil a trossets petits així com el ous. Ho serviu en 2 safates petites. 

Quan porteu a taula el salmorejo, cada persona es tindrà que posar ou dur i pernil com a acompanyament.

Desitjo que us agradi. 

Es un plat bó, molt agraït i econòmic i fresquet per la calor que ens està fent.