- 1 kg. de cloïsses vives -si poden ser gallegues, molt millor-
- oli d'oliva
- 2 vasets de vi blanc sec
- mig vaset de vermouth blanc sec
- 3 alls
- julivert picat
- sal i pebre
- 2 cullerades de farina
Poseu al foc una cassola amb l'oli d'oliva. Quan l'oli estigui calent hi afegiu els alls i el julivert i, a continuació, el vi blanc, el vermouth i la farina. Ho remeneu fins que quedi una salsa ben lligada, amb la farina desfeta. Seguidament hi tireu les cloïsses vives ben netes, deixant-les al foc fins que s'obrin. S'hi afegeix la sal i el pebre i ja ho podeu servir.
Es un plat deliciós, senzill i ràpid de fer.
No hay comentarios:
Publicar un comentario