MAGDALENES DE XOCOLATA O DE LLIMONA (postre)

Com els nois i noies estan avorrits  i hem de donar-los el berenar ... us proposo unes magdalenes molt fàcils de fer de xocolata i de llimona...

ingredients:
Amb aquestes quantitats us sortiran 8 magdalenes de xocolata:

- 4 ous
- 8 cullerades de farina
- 8 cullerades de sucre
- 8 cullerades de ColaCao
- 1 culleradeta de llevat en pols Royal
- 8 cullerades d'oli d'oliva
- 12 cullerades de llet semi-desnatada

Les cullerades de sòlids són plenes. 

Per fer les magdalenes de llimona, substituireu el ColaCao per la ratlladura d'una llimona sencera, posant les mateixes quantitats i ingredients que per fer les de xocolata.

Posareu tots els ingredients en un bol i els batreu amb el minipimer fins aconseguir una pasta esponjosa.
A continuació omplireu els motlles de magdalenes fins a la meitat dels mateixos, amb la pasta.

Escalfareu el forn a 200 º i un cop calent, el baixareu a 180º
Temps de cocció: 15/20 minuts.
Un cop al forn, les deixeu refredar i els poseu per sobre una mica de sucre de llustre. 

MAGDALENAS DE CHOCOLATE O DE LIMÓN: postre

Como los chicos y chicas están ociosos y tenemos que darles de merendar... os propongo unas magdalenas muy fáciles de hacer de chocolate y de limón... 

Ingredientes: 
Con estas cantidades os saldrán 8 magdalenas de chocolate:

- 4 huevos
- 8 cucharadas de harina
- 8 cucharadas de azúcar
- 8 cucharadas de ColaCao
- 1 cucharadita de levadura en polvo Royal
- 8 cucharadas de aceite de oliva
- 12 cucharadas de leche semi-desnatada

Las cucharadas de sólidos son colmadas.

Para hacer las magdalenas de limón, sustituiréis el ColaCao por la ralladura de un limón entero, poniendo las mismas cantidades e ingredientes que para hacer las de chocolate. 

Pondréis todos los ingredientes en un bol y los batiréis con el minipimer hasta lograr una pasta esponjosa.
A continuación rellenaréis los moldes de magdalenas hasta la mitad de los mismos, con la pasta. 

Precalentaréis el horno a 200º y una vez caliente, lo bajaréis a 180º 
Tiempo de cocción:  15/20 minutos. 
Una vez horneadas, las dejáis enfriar y les ponéis por encima un poco de azúcar glaseado. 

CHOCOLATE CUPCAKES OR LEMON: (dessert)

As the boys and girls are on holidays and we have to give them a snack ... I propose a recipe very easy to make chocolate muffins and lemon...

Ingredients:
With these amounts you will make 8 chocolate muffins:

- 4 eggs
- 8 tablespoons flour
- 8 tablespoons sugar
- 8 tablespoons ColaCao
- 1 teaspoon baking powder Royal
- 8 tablespoons olive oil
- 12 tablespoons semi-skimmed milk

The solids are heaping tablespoons.

To make lemon cupcakes, you will replace the ColaCao by a whole lemon zest, putting the same amounts and ingredients to make chocolate.

You shall put all ingredients in a bowl and will beat with blender until fluffy dough.
Then you will fill molds muffins halfway, with the paste.

Hot the oven to 200 degrees and once hot, it will lower to 180
Cooking time: 15/20 minutes.
Once baked, cool them and you put over a little icing sugar.

PUDDING OF SALMON AND PRAWNS (fish)

Today I propose you a pudding of salmon and prawns.
It is a very easy and cheap recipe that can be made the day before...

Ingredients for 6 people:

- 600 grams. salmon, clean skin and bones
- 1 bag of frozen prawns big,  brand Pescanova
- 1 can of evaporated perfect milk, partly skimmed, small (250 g.), brand Ideal
- 6 tablespoons milk
- 3 tablespoons ketchup
- 3 slices of bread without crust
- 4 eggs
- Grated nutmeg, salt and pepper (low)

First, cook the salmon in boiling water for 5 minutes, remove and when the water boils, add the prawns ... when the water returns to boil, take out and remove again.
In a bowl, you crumble the salmon and add the shrimps, cut them into pieces, slices of mold bread without crust,  4 eggs, milk, pot evaporated perfect milk, ketchup, salt, pepper and walnut grated nutmeg.
Mix it all with the blender.
Hot the oven to 180 degrees introducing the paste into a mold bath for 1 hour and a half.
In the middle of cooking you will cover the mold with baking paper to prevent burning overhead.
With a stick check if it is cooked. If you comes out clean, you can remove it from the oven, otherwise you leave it a little more.
Let cool and put it in the refrigerator about 3 hours. Once cold unmold and can accompany with mayonnaise or tartar sauce.

Tartar sauce: 300 gr. brand light mayonnaise Kraft.
60 grams of pickled cucumber, 30 grams capers, 1/4 chopped onion, 1 tablespoon lemon juice, few sprigs of parsley.
Drain and capers and gherkins are chopped, then mixed with mayonnaise and onion and chopped parsley with scoop of lemon juice is added. You can also put him half a tablespoon of mustard.
You can also add him 1 egg also chopped. 
Mix them all good. You can beat everything with the hand blender.
Afterwards, you put in a gravy boat and you leave it in the fridge to cool.

PUDING DE SALMÓN Y GAMBAS (pescado)

Hoy os propongo un puding de salmón y gambas. 
Se trata de una receta muy fácil y económica que se puede dejar hecha el día antes... 

Ingredientes para 6 personas: 

- 600 grs. de salmón, limpio de piel y espinas
- 1 bolsa de gambas congeladas grandes marca Pescanova
- 1 bote de leche ideal evaporada, parcialmente desnatada, pequeño (250 grs.)
- 6 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de ketchup
- 3 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 4 huevos
- nuez moscada rallada, sal y pimienta (poca)

Primero, cocer el salmón en agua hirviendo durante 5 minutos, retirar y cuando vuelva a hervir el agua, incorporar las gambas... cuando vuelve a hervir el agua, se retiran y lo reserváis. 
En un bol, desmigáis el salmón, incorporáis las gambas, cortadas a trozos, las rebanadas de pan de molde troceado, los 4 huevos, la leche, el bote de leche ideal evaporada, el ketchup, la sal, la pimienta molida y la nuez moscada rallada. 
Lo trituráis todo con el minipimer.
Precalentáis el horno a 180º introduciéndo la pasta en un molde al baño maría durante 1 hora y media.
A la mitad de la cocción cubriréis el molde con papel de horno, para evitar que se queme por encima.
Con un palillo verificáis si está hecho. Si os sale limpio, podéis sacarlo del horno, en caso contrario lo dejáis un poco más. 
Lo dejáis enfriar y lo ponéis en la nevera unas 3 horas. Una vez frío lo desmoldáis y lo podéis acompañar con una salsa mayonesa o tártara. 

Salsa tártara: 300 grs. de mayonesa ligera marca Kraft.
60 grs de pepinillos en vinagre, 30 grs. de alcaparras, 1/4 de cebolla picada, 1 cucharada de jugo de limón, unas ramitas de perejil. 
Se escurren y se pican las alcaparras y los pepinillos, se mezclan a continuación con la mayonesa y se agrega la cebolla y el perejil picado con la cucharada de zumo de limón. También le podéis poner media cucharada sopera de mostaza.
Asimismo le podéis añadir 1 huevo duro también picado.
Lo mezcláis todo bien. Podéis batirlo todo con el minipimer.
Lo ponéis en una salsera y lo dejáis en la nevera que se enfríe.

PÚDING DE SALMÓ I GAMBES (peix)

Avui us proposo un púding de salmó i gambes.
Es tracta d'una recepta molt fàcil i econòmica que es pot deixar feta el dia abans ...

Ingredients per a 6 persones:

- 600 grs. de salmó, net de pell i espines
- 1 bossa de gambes congelades grans marca Pescanova
- 1 pot de llet Ideal evaporada, parcialment desnatada, petit (250 grs.)
- 6 cullerades de llet
- 3 cullerades de quètxup
- 3 llesques de pa de motlle sense crosta
- 4 ous
- Nou moscada ratllada, sal i pebre (poca)

Primer, coure el salmó en aigua bullint durant 5 minuts, retirar i quan torni a bullir l'aigua, incorporar les gambes ... quan torna a arrencar el bull, es retiren i ho reserveu.
En un bol, desfeu el salmó, incorporeu les gambes, tallades a trossos, les llesques de pa de motlle trossejat, els 4 ous, la llet, el pot de llet Ideal evaporada, el ketchup, la sal, el pebre mòlt i la nou moscada ratllada.
Ho tritureu tot amb el minipimer.
Escalfeu el forn a 180º introduint la pasta en un motlle al bany maria durant 1 hora i mitja.
A la meitat de la cocció cobrireu el motlle amb paper de forn, per evitar que es cremi per sobre.
Amb un escuradents verifiqueu si està fet. Si us surt net, podeu treure-ho del forn, en cas contrari el deixeu una mica més.
El deixeu refredar i el poseu a la nevera unes 3 hores. Un cop fred el treieu del motlle i el poseu en una safata. El podeu acompanyar amb una salsa maionesa o tàrtara.

Salsa tàrtara: 300 grs. de maionesa lleugera marca Kraft.
60 grams de cogombres en vinagre, 30 grs. de tàperes, 1/4 de ceba picada, 1 cullerada de suc de llimona, unes branquetes de julivert.
S'escorren i es piquen les tàperes i els cogombrets, es barregen a continuació amb la maionesa i s'agrega la ceba i el julivert picat amb la cullerada de suc de llimona. També li podeu posar mitja cullerada sopera de mostassa.
Així mateix li podeu afegir 1 ou dur també picat.
El barregeu tot bé. Podeu batre-ho tot amb el minipimer.
El poseu en una salsera i ho deixeu a la nevera que es refredi.

PANCAKES DE PLÀTAN O POMA (postre)

Avui toca unes postres que sigui del grat dels nens.
El meu nét Albert, m'ha sorprès enviant-me la recepta d'uns pancakes de plàtan, que ha cuinat el mateix.

Ingredients per a 4 persones:
- 1/2 Kg. de plàtans, si és possible madurs, de les Canàries
- 3 cullerades soperes de sucre
- 3 ous sencers
- 1 got de llet
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- el suc d'una llimona
- 1 pessic de sal fina
- 250 grs. de farina
 - Oli d'oliva

Per anar ràpids agafarem un bol gran i abocarem tots els ingredients:
els plàtans pelats i tallats a trossets, el sucre, els 3 ous batuts prèviament, el got de llet, el suc de la llimona, un pessic de sal fina, la canyella i els 250 grs. de farina.
Es bat tot amb el minipimer de manera que us quedi una pasta suau, espessa i sense grumolls.

A continuació agafeu una paella amb oli d'oliva. Quan l'oli estigui ben calent, li tireu 1 cullerada sopera de pasta. 
Amb una espàtula li doneu la volta perquè es cogui per l'altre costat. 
Baixeu una mica el foc perquè no se us cremin. 
Quan estiguin fregides les aneu passant a un paper de cuina per retirar l'excés d'oli.

Es pot afegir també a la pasta mig gotet d'anís (optatiu).

També es poden fer amb pomes en lloc de plàtans.
Hi podeu posar sucre glas per sobre o mel. 

Les fotos son les originals que m'ha enviat l'Albert, el meu nét.

PANCAKES DE PLATANO O MANZANA (postre)

Hoy toca un postre que sea del agrado de los niños. 
Mi nieto Albert me ha sorprendido enviándome la receta de unos pancakes de plátano, que ha cocinado el mismo. 

Ingredientes para 4 personas: 
- 1/2 Kg. de plátanos, a ser posible maduros, de Canarias
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 3 huevos enteros
- 1 vaso de leche
- 1 cucharadita de canela molida 
- 1 limón 
- 1 pellizco de sal fina
- 250 grs. de harina 
 - aceite de oliva

Para ir rápidos cogeremos un bol grande y le echaremos todos los ingredientes:
los plátanos pelados y cortados a trocitos, el azúcar, los 3 huevos batidos previamente, el vaso de leche, el zumo del limón, un pellizco de sal fina, la canela y los 250 grs. de harina. 
Se bate todo con el minipimer de forma que os quede una pasta suave, espesa y sin grumos. 

A continuación cogéis una sartén con aceite de oliva. Cuando el aceite esté bien caliente, le echáis 1 cucharada sopera de pasta y lo dejáis freir.  Con una espátula le dais la vuelta, para que se cueza por el otro lado.  
Bajáis un poco el fuego para que no se os quemen.
Cuando estén fritas las vais pasando a un papel de cocina para retirar el exceso de aceite.
Se puede añadir también a la pasta medio vasito de anís (optativo).

También se pueden hacer con manzanas en lugar de plátanos. 
Al final podéis añadir azúcar glass por encima o miel. 

Las fotos son las originales que me ha enviado mi nieto. 

BANANA PANCAKES OR APPLE (dessert)

Today it is a dessert that will please all the children.
My grandson Albert 15 years, has surprised me this week, sending the recipe for a banana pancakes, which has cooked himself. 

Ingredients for 4 people:
- 1/2 kg. of bananas, if possible mature, Canary Islands.
- 3 tablespoons of sugar
- 3 whole eggs
- 1 cup of milk
- 1 teaspoon of ground cinnamon
- 1 lemon
- 1 pinch of fine salt
- 250 grams. of flour
 - olive oil

To go fast we will take a large bowl and we will put all the ingredients on it:
Bananas peeled and cut into pieces, sugar, 3 eggs, previously beaten, glass of milk, lemon juice, a pinch of fine salt, cinnamon and 250 grams. of flour.
Beat all the blender so that you stay a smooth, thick and smooth paste.

Then you catch a pan with olive oil. When the oil is hot,  adds one tablespoon of dough and fry let. With a spatula you give back, to be cooked on the other side.
You go down a little fire so that do not burn them.
When the pancakes are ready, you put to a paper towel to remove excess oil.
You can also add to the dough a half glass of anise (optional).

They can also be made with apples instead of bananas.
At the end you can add sugar glass or honey above.

The photos are the originals sent me by my grandson.

MEAT WITH LEGUMES PAELLA (started)

It is summer ... today begins the new season ... and that is why children finish school and start the holidays ...
The paellas are star dishes in the different cuisines or barbecues and today I'll give you a recipe for a very simple and inexpensive dish that will appeal to adults and children.

Ingredients for 6 people:
- 6 pieces pork sausages
- 6 pork ribs cut into small pieces
- 6 chicken wings
- 2 green peppers
- 5 pieces artichokes
- fine green beans 1/4
- 4 ripe tomatoes, grated
- 1 clove garlic and parsley
- olive oil
- salt
- 7 demitasse cups rice
- hot meat broth

In a paella, put olive oil. You proceed to make the sofrito of meat. Once cooked, reserve it.
Then we fry the peppers, artichokes and beans and so will be in a separate dish.
We'll take the grated tomato, garlic and chopped parsley.
Then we add 7 cups of rice and leave it toaste in the same paella ...
Then we'll take the meat and vegetables, hot beef broth and salt.
It has to boil.
We will calculate 15 minutes of cooking and then we will cover the paella with newspaper and let it rest 5 minutes.
Bon appetite...!!!


Hot beef broth I will gradually adding as it is cooking rice.

PAELLA DE CARNE CON VERDURAS (primero)

Actualitzat avui dia 24/05/2020

Las paellas son los platos estrellas en las diferentes cocinas o barbacoas y hoy os voy a dar la receta de una, muy sencilla y económica que será del agrado de mayores y pequeños.

Ingredientes para 6 personas:
- 6 salsichas de cerdo a trozos
- 6 costillas de cerdo cortadas en trozos pequeños
- 6 alitas de pollo
- 2 pimientos verdes

- 5 alcachofas a trozos

- 1/4 de judías verdes finas
- 4 tomates maduros rallados
- 1 ajo y perejil picados 
- aceite de oliva
- sal  
- 7 tacitas de café de arroz 
- caldo de carne 

En una paella pondremos el aceite de oliva y procederemos a hacer el sofrito de carne. Una vez cocido, lo reservaremos.
A continuación freiremos los pimientos, las alcachofas y las judías y también lo pondremos en un plato aparte. 
Echaremos el tomate rallado, el ajo y el perejil picados. 
Seguidamente añadiremos las 7 tacitas de arroz y lo dejaremos tostar en la misma paella... 
Después echaremos la carne y las verduras, el caldo de carne caliente y la sal -sin pasarnos- 
Tiene que hervir. 
Calcularemos 15 minutos de cocción y después taparemos la paella con papel de periódico, dejándolo reposar 5 minutos más.
Buen provecho... 

El caldo de carne lo voy añadiendo poco a poco a medida que se va cociendo el arroz.

PAELLA DE CARN AMB VERDURES (primer)

Actualitzat 25/05/2020

Les paelles són els plats estrelles de les diferents cuines o barbacoes i avui us donaré la recepta d'una, molt senzilla i econòmica que serà del grat de grans i petits.

Ingredients per a 6 persones:
- 6 salsitxes de porc a trossos
- 6 costelles de porc tallades en trossos petits
- 6 aletes de pollastre
- 2 pebrots verds
- 5 carxofes a trossos
- 1/4 de mongetes tendres fines
- 4 tomàquets madurs ratllats
- 1 all i julivert picats
- Oli d'oliva
- sal
- 7 tassetes de cafè d'arròs
- Brou de carn

En una paella posarem l'oli d'oliva i procedirem a fer el sofregit de carn. Un cop cuit, el reservarem.
A continuació fregirem els pebrots, les carxofes i les mongetes i també ho posarem en un plat a part.
Afegirem el tomàquet ratllat, l'all i el julivert picats i les 7 tassetes d'arròs i el deixarem torrar en la mateixa paella ...
Després tirarem la carn i les verdures, el brou de carn calent i la sal -sense pasarnos-
Ha de bullir.
Calcularem 15 minuts de cocció i després taparem la paella amb paper de diari, deixant-lo reposar 5 minuts més.
Bon profit ...

El brou de carn el vaig afegint a poc a poc a mesura que es va coent l'arròs.

SALMOREJO DE ESPÁRRAGOS TRIGUEROS (entrante)

Hoy:   salmorejo de espárragos trigueros.
Se trata de una receta de mi hija Mirèia que hace a menudo en verano. Se la pedí para publicarla y como se trata de un plato exquisito, hoy os la envío por si queréis hacerla este verano.

Ingredientes para 4 pesonas:
- 1 manojo de espárragos trigueros
- pan
- el agua de hervir los espárragos
- 1 ajo pelado, escaldado 3 veces
- vinagre de vino blanco
- aceite de oliva
- sal y pimienta 

Preparación: 
Cogéis el manojo de espárragos trigueros y le cortáis las puntas, lavándolo bien con agua fría. A continuación los ponéis en una olla con agua fría. Cuando empieza a hervir el agua contáis 3 minutos y cerráis el fuego.
En un cazo y en el agua de hervir los espárragos, añadís 4 trozos grandes de pan. 
En una batidora ponéis los espárragos, el pan remojado, un 
poco de agua de hervir los espárragos, el ajo previamente escaldado 3 veces, un chorro de vinagre blanco y otro de aceite de oliva, sal y pimienta a discreción.
Una vez batido todo, os tiene que quedar espeso, lo ponéis en un bol.
Aparte cortáis dados pequeños de jamón ibérico y de queso blanco de Burgos. 
El salmorejo tiene que estar frío. Ponerlo en la nevera antes de comer durante 1 hora. 
Es un plato ideal para hacerlo como primero cuando tengáis invitados. 

SALMOREJO WITH GREEN ASPARAGUS (starter)

Last week I went to eat at home my daughter Mireia and she made a very good first: green asparagus salmorejo. 
I asked for the recipe and as is a delicious dish, today I give you in the case that you want to make it this summer.

Ingredients for 4 people:
- 1 bunch of green asparagus
- bread (4 big pieces)
- water boil asparagus
- 1 peeled garlic, blanched 3 times
- white wine vinegar
- olive oil
- salt and pepper

Preparation:
Once you get bunch of asparagus, cut the tips, washing it with cold water. Then put them in the pot with cold water. When it starts to boil water you count 3 minutes and shut the fire.
In a saucepan and on the water of boil the asparagus, add 4 large pieces of bread.
In a blender, put asparagus, bread soaked, some water of the asparagus, garlic previously blanched 3 times, a splash of white vinegar and another of olive oil, salt and pepper to discretion.
Once beaten all, have to be thick, put all in a bowl.
Afterwards, cut small dice ham and white Burgos cheese.
The salmorejo has to be cold. Put it in the fridge before eating for 1 hour.
It is an ideal plate to do it as first dish when you have guests.

SALMOREJO D'ESPÀRRECS DE MARGE (entrant)

Avui : salmorejo d'espàrrecs de marge.
Li vaig demanar la recepta a la meva filla Mirèia i com es tracta d'un plat exquisit, avui us la dono per si voleu fer-la aquest estiu.

Ingredients per a 4 persones:
- 1 manat d'espàrrecs de marge
- pa
- l'aigua de bullir els espàrrecs
- 1 all pelat, escaldat 3 vegades
- vinagre de vi blanc
- oli d'oliva
- sal i pebre

Preparació:
Agafeu el manat d'espàrrecs de marge i li talleu les puntes, rentant-lo bé amb aigua freda. A continuació els poseu en una olla amb aigua freda. Quan comença a bullir l'aigua, compteu 3 minuts i tanqueu el foc.
En un pot i en l'aigua de bullir els espàrrecs afegiu 4 trossos grans de pa.
En una batedora poseu els espàrrecs, el pa remullat, una 
mica d'aigua de bullir els espàrrecs, l'all prèviament escaldat 3 vegades, un raig de vinagre blanc i un altre d'oli d'oliva, sal i pebre a discreció.
Un cop batut tot, us ha de quedar espès, el poseu en un bol.
A part talleu daus petits de pernil ibèric i de formatge blanc de Burgos. 
El salmorejo ha d'estar fred. Posar-ho a la nevera abans de menjar durant 1 hora.
És un plat ideal per a fer-ho com primer quan tingueu convidats.

RICE WITH LOBSTER

Today I propose you a rice with lobster.
It is ideal for eating with friends in the garden or terrace enjoying a sunny day ...

Ingredients for 4 people:

- 2 small lobsters
- 1 squid cut into pieces
- 1 green pepper
- 2 grated tomatoes
- garlic and parsley
- fish stock
- rice
- olive oil
- salt

First cleanse it and cut down the lobsters into pieces.
When you cut the lobsters, do it on a plate and keep the juice. 
Next, you cook them in a paella with olive oil on both sides and reserve them.
In the same oil, cook squid, green pepper, cut into pieces and grated tomato, then adding garlic and chopped parsley.
Add rice and fry it for 5 minutes. Then you add the lobster, the fish stock and the juice that you have reserved them.  Put a little salt and let cook for 15 minutes.
You have to be soupy. Leave it rest for 5 minutes and already. You can bring to the table.

ARROZ CALDOSO CON BOGAVANTE

Hoy os propongo un arroz caldoso con bogavante.
Es ideal para comerlo con amigos, en el jardín o la terraza disfrutando de un día soleado...

Ingredientes para 4 personas:

- 2 bogavantes pequeños
- 1 calamar cortado a trozos 
- 1 pimiento verde
- 2 tomates rallados
- ajo y perejil picados
- fumet de pescado 
- arroz
- aceite de oliva
- sal 

Primero limpiaréis y cortaréis los bogavantes en trozos. 
Cuando los cortéis, hacedlo encima de un plato y guardáis el jugo de los bogavantes. 
A continuación y en una paella los cocinaréis con aceite de oliva por los dos lados y los reservaréis. 
En el mismo aceite sofreís el calamar, el pimiento verde cortado a trozos y el tomate rallado, añadiendo después el ajo y el perejil picados. 
Incorporáis el arroz y lo sofreís 5 minutos. Añadís los bogavantes, el fumet y el jugo que habéis reservado de los mismos. Lo sazonáis todo con un poco de sal y lo dejáis cocer por espacio de 15 minutos. 
Os tiene que quedar caldoso. Dejadlo reposar 5 minutos más y ya lo podéis llevar a la mesa.

ARROS SUCOS AMB LLAMANTOL

Avui us proposo un arròs caldós amb llamàntol.
És ideal per a menjar-lo amb amics, al jardí o la terrassa gaudint d'un dia assolellat ...

Ingredients per a 4 persones:

- 2 llamàntols petits
- 1 calamar tallat a trossos
- 1 pebrot verd
- 2 tomàquets ratllats
- All i julivert picats
- Fumet de peix
- arròs
- Oli d'oliva
- sal

Primer netejareu i tallareu els llamàntols a trossos.
Quan els talleu, feu-ho a sobre d'un plat i guardeu el suc dels llamàntols.
A continuació i en una paella els cuinareu amb oli d'oliva pels dos costats i els reservareu.
En el mateix oli sofregiu el calamar, el pebrot verd tallat a trossos i el tomàquet ratllat, afegint després l'all i el julivert picats.
Incorporeu l'arròs i el sofregiu 5 minuts. Afegiu els llamàntols, el fumet i el suc que heu reservat dels mateixos. Hi afegiu una mica de sal i ho deixeu coure per espai de 15 minuts.
Us ha de quedar caldós. Deixeu-ho reposar 5 minuts més i ja ho podeu portar a taula.

JOHN DORY FILLET OR ST. PIERRE OR PETER'S FISH

This week I propose you a very rich and very easy to make recipe.
It is a semi-fat fish and "crushed"

I went to the market and I saw a fish called John Dory. I said it was very tasty... looked good so I decided to try to cook it.

Ingredients for 2 people:
- 1 Peter's fish of 1 Kg approximately (you shall keep a cut on the back).
- 3 medium potatoes
- 1 onion
- 1 tomato
- 1 lemon
- 3 cloves of garlic
- 1 sprig of parsley
- salt
- olive oil
- 1 teaspoon sweet red pepper powder
- 6 toasted almonds

In a baking you put the following: 
cut potatoes and onion slices into strips and the tomato. 
You shall lay the fish on top, once salty.
You will add anything lemon juice, a glass of white wine and olive oil.
We'll put it in the oven (which will have about 5-10 minutes before preheated to 200 degrees) and leave it at about 180 degrees for 15 minutes.
Then we will chopped garlic and parsley, a teaspoon of sweet red pepper powder and almonds, adding a little water.
We'll take this over the fish bite and leave 10 minutes.

For serving,  you will draw the skin and bones and cut them on fillets , accompanied with potatoes, onions and cooking juices over.
I hope you like it.

GALLO O PESCADO DE SAN PEDRO AL HORNO O GALLOPEDRO :

Esta semana os propongo una receta muy rica y muy fácil de hacer.
Se trata de un pescado semigraso y "aplastado"

Fuí al mercado y ví un pescado que se llama Gallo San Pedro y me dijeron que era muy sabroso... tenía buena pinta por lo que decidí probarlo...

Ingredientes para 2 personas: 
- 1 gallo de San Pedro de 1 Kg. aproximadamente (le haréis un corte en el lomo)
- 3 patatas medianas

- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 limón
- 3 dientes de ajo
- 1 rama de perejil
- sal 
- aceite de oliva 
- 1 cucharadita de pimiento rojo dulce en polvo 
- 6 almendras tostadas 

En una bandeja para horno pondréis los ingredientes:
las patatas cortadas a lonchas, la cebolla en juliana y el tomate cortado. 
Encima pondréis el pescado, una vez salado. 
Le añadiréis el zumo del limón, el vasito de vino blanco y el 
aceite de oliva. 
Lo pondremos en el horno (que habremos precalentado unos 5-10 minutos antes a 200º) y lo dejaremos a unos 180º durante 15 minutos.
Después haremos una picada con los ajos y el perejil, una cucharadita de pimiento rojo dulce en polvo y las almendras,
añadiéndo un poco de agua. 
Echaremos esta picada por encima del pescado y lo dejaremos 10 minutos más. 

Para servirlo le sacaremos la piel y las espinas y lo filetearemos, acompañado con las patatas, la cebolla y el jugo de la cocción por encima. 
Espero que os guste.